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いか焼き レシピ

いか焼きといえば、大阪梅田阪急百貨店地下のいか焼きが
有名ですね。自宅でいか焼きを作ってみましょう。

いか焼き器があると作るのに便利です。


いか焼き レシピ

イカ 適量
薄力粉 300g
コーンスターチ 10g
塩 大さじ1
だし汁 300cc

イカは、長さ約5cm、幅約5mm程度のせん切りにします。
ボールに薄力粉、コーンスターチをいれまぜる。
塩、だし汁を入れてよく混ぜる。
イカの切り身を入れる。
油をよく馴染ませて十分熱した鉄板にタネを載せ、
鉄板で挟んで裏表を焼いてできあがり。

お好みで卵、ネギを加えてもいいでしょう。
ソースは市販のお好み焼きソースなどを付けてください。
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